시대에 따라 인기 있는 술이 달라지는 이유
시대에 따라 인기 있는 술이 달라지는 이유
술은 오랜 시간 사람들의 생활과 함께해왔다. 하지만 사람들이 즐겨 마시는 술은 항상 같지 않았다. 어느 시기에는 소주와 맥주가 큰 인기를 끌었고, 또 다른 시기에는 와인이나 위스키가 주목받았다. 최근에는 하이볼과 무알코올 제품처럼 과거에는 대중적이지 않았던 종류도 쉽게 찾아볼 수 있다.
왜 시대가 바뀔 때마다 인기 있는 술도 달라지는 것일까? 여기에는 단순한 입맛의 변화뿐만 아니라 경제 상황, 세대교체, 술자리 문화, 해외문화, 건강에 대한 관심 등 여러 가지 이유가 숨어 있다.
경제 상황
술의 유행에는 당시의 경제 상황이 영향을 준다.
소득 수준이 높아지고 소비 여력이 커지면 가격만 따지기보다 평소 경험하기 어려운 제품을 찾는 사람이 늘어날 수 있다. 위스키나 와인, 샴페인처럼 가격대가 다양한 주류가 관심을 받는 것도 이러한 소비 변화와 연결된다.
반대로 물가가 크게 오르거나 경제적인 부담이 커지면 술을 선택하는 기준에서 가격이 중요해진다. 같은 종류라도 부담이 적은 제품을 선택하거나 집에서 간단하게 즐기는 방식이 선호될 수 있다.
결국 술도 하나의 소비재이기 때문에 그 시대 사람들의 지갑 사정과 무관하지 않다.
술자리의 변화
과거에는 여러 사람이 모여 같은 술을 주문하고 함께 마시는 단체 술자리가 흔했다. 자연스럽게 누구나 알고 있고 주문하기 편한 대중적인 주류가 강세를 보였다.
하지만 술을 즐기는 장소와 방식이 다양해지면서 선택 기준도 달라졌다.
소규모 모임에서 가볍게 한잔하거나 식사와 함께 와인을 마시기도 한다. 바에서는 위스키를 한 잔씩 맛보거나 하이볼과 칵테일을 선택하기도 한다.
많이 마시는 것 자체가 중요한 것이 아니라 어떤 술을 어떤 분위기에서 즐기느냐를 중요하게 생각하는 소비가 등장한 것이다.
세대의 취향
주요 소비 세대가 바뀌는 것도 술의 유행을 변화시키는 중요한 이유다.
기성세대가 익숙한 브랜드와 종류를 반복적으로 선택했다면 새로운 소비층은 자신의 취향에 맞는 제품을 직접 찾아보는 경우가 많다.
도수와 가격뿐만 아니라 향, 맛, 원산지, 제조 방법, 디자인 등을 살펴보기도 한다. 특정 술이 만들어진 지역이나 브랜드가 가진 이야기에 관심을 갖는 사람도 있다.
이러한 변화로 예전에는 일부 애호가들이 주로 찾던 술이 갑자기 대중적인 인기를 얻기도 한다.
SNS와 미디어
과거에는 술을 알게 되는 경로가 광고나 주변 사람의 추천 정도로 제한적이었다. 지금은 상황이 완전히 달라졌다.
유튜브와 SNS를 통해 새로운 위스키나 와인을 소개하는 콘텐츠를 쉽게 볼 수 있고, 유명인이 마신 술이나 드라마에 등장한 제품이 빠르게 알려지기도 한다.
특히 사진이나 영상으로 표현하기 좋은 칵테일, 샴페인, 하이볼 등은 온라인을 통해 유행이 확산되기 쉽다.
한 지역이나 일부 사람들 사이에서 시작된 음주 문화가 짧은 시간 안에 널리 퍼질 수 있는 환경이 만들어진 셈이다.
해외문화
여행과 해외 음식 문화가 대중화된 것도 술의 종류를 다양하게 만들었다.
와인, 위스키, 사케, 데킬라 등 세계 여러 지역의 술을 국내에서도 어렵지 않게 접할 수 있다. 해외여행에서 경험했던 술을 다시 찾거나 특정 국가의 음식과 어울리는 주류를 선택하는 사람도 많아졌다.
예전에는 낯설었던 술이 음식점이나 바를 통해 알려지고, 시간이 지나면서 자연스럽게 대중적인 선택지가 되기도 한다.
건강에 대한 관심
술을 바라보는 기준에도 변화가 나타나고 있다.
세계보건기구(WHO)는 음주 형태가 사회적 규범과 문화, 경제적 환경, 주류 접근성 등 여러 요인의 영향을 받는다고 설명한다.
최근에는 술을 무조건 많이 마시는 것보다 자신의 음주량을 조절하려는 소비자가 늘어나면서 저도주와 무알코올·논알코올 제품도 하나의 시장으로 자리 잡고 있다.
술을 마시는 목적 역시 취하기 위한 것에서 맛이나 분위기를 즐기는 방향으로 다양해지고 있다.
새로운 술의 등장
제조업체가 새로운 제품을 내놓는 것도 유행을 바꾼다.
대표적인 사례가 RTD(Ready to Drink) 제품이다. 별도로 술과 음료를 섞을 필요 없이 캔이나 병을 열어 바로 마실 수 있어 편리하다.
하이볼 역시 위스키를 어렵게 느끼던 사람들에게 비교적 접근하기 쉬운 방식으로 알려지면서 위스키를 경험하는 새로운 통로가 됐다.
새로운 제품이 기존의 음주 습관을 바꾸고, 변화된 습관이 다시 새로운 시장을 만드는 것이다.
술에는 시대가 담긴다
결국 유행하는 술은 그 시대 사람들의 생활 모습을 보여준다.
경제가 변하면 소비하는 가격대가 달라지고, 세대가 교체되면 선호하는 맛과 브랜드가 달라진다. 회식 문화가 바뀌면 술을 마시는 방법도 변하며 해외문화와 SNS가 새로운 종류를 빠르게 소개한다.
건강을 중요하게 생각하는 분위기가 커지면 저도주나 무알코올 제품처럼 새로운 선택지도 등장한다.
그래서 술의 유행을 살펴보면 단순히 무엇이 잘 팔렸는지만 알 수 있는 것이 아니다. 당시 사람들이 어디에서 누구와 술을 마셨는지, 무엇을 중요하게 생각했는지까지 어느 정도 살펴볼 수 있다.